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Cliquez sur le titre d'une recette pour obtenir sa fiche.   Nom de la recette Région   Difficulté     Braisé de Boeuf Blond d'Aquitaine au vin rouge et aux pruneaux.     Aquitaine          Brochettes de canard aux pruneaux     Aquitaine          Filet de poulet fermier Saint Sever aux figues fraîches     Aquitaine          Tournedos au foie gras et aux cèpes      Aquitaine          Filets de poulet fermier St Sever tomate et basilic.     Aquitaine          Petit melon aux Noix du Périgord     Aquitaine          Papillottes paysannes aux Pruneaux     Aquitaine          Suprême de poularde aquitaine     Aquitaine          Petit Chou farci « A ma façon »     Auvergne          Brioche au Saint-Nectaire     Auvergne          Croustillant de pavé de Charolais, sauce au Bleu d'Auvergne     Auvergne          Filet de Sandre au Safran du Gâtinais     Centre           Tarte Tatin     Centre           Flan d'asperges blanches     Centre           Soupe de potimarron au macis grosses frites de Selles-sur-Cher au cumin     Centre           Salade de la Mer aux Pommes du Limousin     Limousin          Echine de Porc et Pommes du Limousin     Limousin          Miroir du Limousin au boeuf      Limousin          Galette limousine aux deux pommes     Limousin          Pavé de boeuf aux champigons     Limousin          Rôti de veau fermier élevé sous la mère caramélisé à l'orange     Limousin          Crêpes à l'Armagnac     Midi-Pyrénées          Gigot d'agneau aux oignons nouveaux     Midi-Pyrénées           Epaule d’agneau fermier du Quercy rôtie,pommes rates à la ventrêche de porc cul noir      Midi-Pyrénées          Jambon de Lacaune Label Rouge sur sa salade aux fruits acidulés     Midi-Pyrénées          Fagotine d'asperges des dunes aux crevettes grises et velouté de Maroilles     Nord-Pas de Calais          Salade de filets de Hareng fumés aux lingots de Nord     Nord-Pas de Calais          Filet mignon de porc des hauts pays aux biscuits Speculoos     Nord-Pas de Calais          Le Ch'tiramisu au Genièvre de Loos     Nord-Pas de Calais          Papillotes de Saint-Jacques aux pommes de terres     Nord-Pas de Calais          Gâteau d'endives et Saint-Jacques à la chicorée et à la bière     Nord-Pas de Calais          Dauphine de tome de Cambrai et Bintje parfum de moutarde à l'ancienne et salades d'hiver     Nord-Pas de Calais          Tarte à la vergeoise     Nord-Pas de Calais          Pavé de saumon à la bière du Ch'ti     Nord-Pas de Calais          Bavaroise à la Chicorée     Nord-Pas de Calais          Andouille de Vire aux pommes et Pommeau de Normandie     Normandie          Coquilles Saint-Jacques à la mode vire     Normandie           Milles feuilles de Saint Jacques de Normandie aux légumes oubliés- Emulsion de corail à l’huile de noisettes      Normandie          La marmite sarthoise      Pays de la Loire          Suggestions d’accompagnement du pavé de porc des Pays de la Loire     Pays de la Loire          Plat de côtes en croûte de sel aux saveurs des prés     Pays de la Loire          Le Pavé de porc des Pays de la Loire en croûte de mâche au cidre     Pays de la Loire          Raie aux pommes et au miel d'acacia     Picardie          Pâté de pommes de terre      Picardie          Magrets aux pommes fruits et poireaux     Picardie          Rouleau d'Anguille et Saumon, choucroute d'endives à la bière     Picardie          Tuiles marine de l'Ile Madame     Poitou-Charentes          Mignonnettes de porc aux huitres de Marennes     Poitou-Charentes          Lapin à la Saintongeaise     Poitou-Charentes          Aïoli      Provence-Alpes Côte d'Azur          Salade de tomates braisées     Provence-Alpes Côte d'Azur          Cake aux olives     Provence-Alpes Côte d'Azur          Oignons confits au vinaigre de cerise     Provence-Alpes Côte d'Azur