Salade de filets de Hareng fumés aux lingots de Nord
Temps de préparation : 1h30 Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : région Nord-Pas de Calais
Ingrédients :
4 filets de hareng fumés
800g de lingots du Nord Label Rouge
2 tomates
1 oignon
vinaigrette
persil.
Préparation :
- Démarrer la cuisson des lingots du Nord dans l'eau froide. - Après ébullition, laisser cuire 10 minutes. - Egoutter. Remettre dans un faitout, couvrir de 2 litres d'eau froide. - Après ébullition, cuire 1 heure (30minutes en autocuiseur). - Laisser refroidir. - Couper en lanières les filets de hareng fumés. - Hacher le persil, couper les tomates en morceaux, émincer en fines rondelles l'oignon. - Mélanger l'ensemble des ingrédients à la vinaigrette.
