Implanté à Léognan en périphérie de Bordeaux Philippe d'Aquitaine élabore et conditionne des produits agro-alimentaires haut de gamme en respectant la tradition culinaire et la qualité. Pour cet équilibre, notre équipe est composée autour d'un cuisinier professionnel et d'un ingénieur spécialisé. Soucieux de l'extrême importance que le consommateur accorde à la traçabilité, nos produits sont préparés dans un laboratoire agrée selon la méthode de qualité HACCP.
Les truffes du Périgord (Tuber Melanosporum), le Caviar d'Aquitaine, les caviars d'Iran et de Russie sont séléctionnés avec la plus grande rigueur. Nos plats cuisinés: La Lamproie à la Bordelaise au vin de Pessac-Léognan, l'Esturgeon d'Aquitaine au vin de Sauternes, les Cèpes et les préparations au piment d'Espelette ou aux pruneaux d'Agen sont issus des recettes des plus beaux fleurons de l'art culinaire.
Notre bureau de recherche et développement élabore des conditionnements sous vide afin de présenter nos recettes en gamme fraîcheur. D'autres voies d'avenir sont à l'étude.
Sur consultation nous réalisons des conditionnements ou des recettes personnalisées.
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